Fruits interdits

Ces fraises, joyaux des sous-bois, ne doivent en aucun cas être consommées crues. Le risque n'est pas lié au fruit en lui même, mais à une éventuelle contamination par des oeufs de petits vers parasites appelés Echinococcus multilocularis, ou plus communément ténias du renard. Ces œufs résistent à tous les désinfectants, même l'eau de javel, et également au froid.

Commentaires

  1. Dommage ! On ne peut plus manger les fraises des bois ??

    Tes griottes sont bien sympathiques. Conservées à l'eau de vie elles sont bien agréables...

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  2. Pour manger des fraises des bois, il faut les cueillir dans un jardin grillagé, où alors les préparer en tarte avec un minimum de cuisson...

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  3. Rien n' est plus comme avant...
    C' est la même chose pour les myrtilles...les framboises , sauvages bien sur..:-(
    On est beaucoup à avoir eu la chance de déguster dans la nature ces fruits délicieux...sans penser à plus que ça..!
    Tes photos sont superbes...

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  4. Cette maladie existe surement depuis très très longtemps. Ce qui a changé, c'est sa répartition géographique et son diagnostic. Les symptômes, mortels, se manifestent de 10 à 30 ans après la contamination. Il est plausible qu'il y ait eu de nombreux cas dans le passé sans que quiconque n'aie l'idée d'un rapport avec le ténia du renard...

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