Madeleines

Ces prunes madeleines sont mes préférées. Elles murissent en juillet. Leur chair jaune, ferme, au gout acidulé, se détache facilement du noyau. Un vrai régal lorsqu'elles sont consommées directement sous l'arbre, elles font aussi de très bonnes tartes. Une astuce : faites caraméliser les prunes coupées en deux dans un peu de sucre, et faites cuire la pâte séparément...

Commentaires

  1. Henriette29 juillet 2010 à 07:43

    cette photo me fait saliver

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  2. M.Th29 juillet 2010 à 22:28

    ça doit être bon !
    C'est aussi sur l'arbre que je les préfère.
    La photo est belle.

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  3. Bernard30 juillet 2010 à 12:48

    Prune... et pruine.
    Je vais essayer ta recette avec les mirabelles. Ca "marche" aussi ?

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  4. Olivier Bailleux30 juillet 2010 à 22:23

    Je trouve la mirabelle trop sucrée, contrairement à la prune madeleine qui est acidulée. Je ne suis pas sûr que de la faire caraméliser séparément donne un bon résultat...

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