Inondées une partie de l'hiver, ces prairies accueillent en été des génisses qui produiront, en première approximation, de l'ordre d'une tonne de viande par an à l'hectare. C'est un ordre de grandeur basée sur l'hypothèse que si on met une dizaine de génisses dans un prés d'un hectare (par exemple un carré de 100 mètres de coté), le gain de poids de chaque animal sera d'une centaine de kilos. En réalité c'est peut être plus ? J'aimerais avoir des chiffres réels mais je n'ai pas eu le temps de faire des recherches approfondies sur le WEB. Si un des lecteurs de ce blog a des informations, elles seront les bienvenues. De telle données sont essentielles pour comprendre le monde qui nous entoure, c'est étonnant qu'elles ne fassent pas partie des programmes d'enseignement à une époque où on parle tellement d'environnement et d'écologie...